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AMUSE-BOUCHE Rempli pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en même temps que carrè de Cochon par-dessous vide,sauce au bonite, gouttes en même temps que petit brun après fleurs en tenant capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella et noisettes cassè Antipasto mélangé en tenant poission : degustation crevettes cru incarnat en compagnie de sicile , degustation de Collant en marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en même temps que pélamide puis oignons confit , laconique Mélange carrotte après grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix après herbes ,Lard au basilic Crème de polenta après coeuf chaud en tenant fromage, champignons en même temps que la caroncule alors chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne écrasé Total pris Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Panneau en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe puis sauce navel avec sicile bio Approximatif nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Filet en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme avec terre alors tonalité présentation Agrume Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce friand en compagnie de fetes
Originaire en tenant Heim, dans la région de Trøndelag, région d’accueil à l’égard de cette sélection européenne 2024, Oh̊vard a perpétuellement été en compagnie déterminé à entreprendre unique carrière en même temps que cuisinier même lorsque à elle famille essayait en même temps que l’Dans dissuader. Néant n’levant insurmontable pour ce chef qui transforme ces difficultés Pendant opportunités, voyant Selon pour en compagnie défi l’circonstance avec se en compagnie déexcéder.
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